Vermicelle de Riz Frit Végé
Délicieuse entrée végétarienne à base de vermicelle chinoise et de légumes ; le tout cuit à la poêle !
Portions : 4
Ingrédients :
- 225 g. vermicelle chinoises
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 petites carottes en lamelles fines
- sel/poivre au goût
- 2 c. à soupe sauce soya
- 3 gousses d’ail écrasées
Étapes :
- Commençons par verser de l’eau chaude sur les vermicelles de riz. Laissez tremper pendant environ 5 à 10 minutes afin de les ramollir légèrement. Par la suite, égouttez et laissez de côté
- Faites chauffer de l’huile végétale dans une grande poêle puis faites suer l’oignon quelques minutes
- Ensuite, rajoutez le poivron rouge et vert en dés ainsi que les carottes finement coupées en tranches
- Remuez et assaisonnez de sel et poivre et continuez la cuisson quelques minutes
- Rajoutez les vermicelles à la poêle et bien mélanger à l’aide d’une deuxième spatule pour bien incorporer le tout
- Versez la sauce soya et bien mélanger
- Après environ 4 à 5 minutes de cuisson, rajoutez l’ail écrasée en fin de cuisson
