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Recette : Petits carrés au citron vert (lime)

Un petit délice autant pour les yeux que pour la bouche. Ce sont des petits carrés au citron vert qui sont plutôt sucrés. Cela peut servir autant pour le dessert que pour une petite gâterie entre les repas. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

La pâte :

  • 190 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 75 g de sucre glacé
  • 1 oeuf

Ganache au citron vert :

  • 4 petits citron vert
  • 4 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 70 g de farine
  • colorant vert

Préparation :

  1. Pour la pâte, mélanger la farine (150 g ), beurre et sucre glacé ensemble
  2. Ajouter l’oeuf et bien pétrir
  3. Ajouter les 40 g de farine restants et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule
  4. Placer au frais pendant 1 heure
  5. Préchauffez le four à 340 degrés F et insérez la pâte déjà étalé dans un moule carré et beurré (piquez la pâte pour éviter qu’elle gonfle durant la cuisson)
  6. Cuire pendant 20 minutes
  7. Pour la ganache : Presser 3 citrons et râpez la moitié du 4ième
  8. Pressez le 4ième citron et placez dans un bol
  9. Mélangez au fouet ce jus de citron avec les oeufs, le colorant, le sucre et la farine
  10. Versez cette préparation sur la pâte sablée
  11. Mettre au four pendant 25 minutes
  12. Démouler, couper en carrés et décorer (selon l’envie)

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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