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Pâte : À sucre à la guimauve

C’est une pâte qui est spécialement faite pour les gâteaux. Vous pouvez l’utiliser pour couvrir le dessus du gâteau ou bien utiliser une partie de la pâte pour faire des décorations. Voici les ingrédients et les étapes de préparation.

Ingrédients : Pâte à sucre

  • 150 g de guimauves blanches
  • 400 g de sucre glacé
  • 100 à 130 de sucré glacé supplémentaire pour le pétrissage
  • 1 c. à soupe d’eau

Préparation :

  1. Faire fondre les guimauves dans le micro-ondes avec la cuillère à soupe d’eau
  2. Ajouter 300 g de sucre glacé et mélanger
  3. Mettre le reste du sucre glacé sur le plan de travail et poser la pâte dessus pour pétrir (la pâte ne doit pas coller aux mains, donc ajouter le sucre glacé au besoin)
  4. Vous pouvez colorer la pâte avec du colorant alimentaire selon vos désirs et goûts

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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