Recette : Salade Marocaine de Poivrons (Taktouka)
L’entrée de poivrons est une salade marocaine très simple à réaliser et délicieuse. Elle est parfaite pour accompagner vos plats marocains comme les tagines.
Ingrédients :
- 2 poivrons rouge
- 1 poivron vert
- 1 tomate
- 30 ml d’huile végétale
- 45 ml d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- sel
- 1/2 c. à café cumin
- 1/2 c. à café paprika
- 200 ml d’eau (plus ou moins)
- le jus d’un demi citron
Étapes :
- Faites tremper les tomates dans l’eau bouillante pendant 5 minutes et ensuite retirez facilement la peau
- Ensuite, il faudrait retirer les graines de l’intérieur et couper les tomates en dés
- Retirez les graines de poivrons verts et rouges
- Coupez-les en petits dés et placez-les dans un grand saladier
- Ensuite, chauffez une grande poêle et versez l’huile végétale et d’olive
- Versez les poivrons coupés et ensuite les tomates coupés
- Ajoutez le persil haché et remuez
- Ajoutez ensuite l’ail écrasée et remuez
- Ensuite, versez le jus de citron
- En fin, ajoutez les épices. Remuez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes
- Versez l’eau, remuez et continuez la cuisson jusqu’à ce que les poivrons soient tendres
