Recette : Harcha à l’Anis au Four
Délicieux harcha à l’anis cuit au four et parfait pour le petit déjeuner ou le goûter avec du fromage ou de la confiture.
Ingrédients :
- 500 g. semoule de blé fine
- 250 g. farine
- pincée sel
- 1 c. à soupe graines d’anis
- 14 g. levure chimique
- 30 g. sucre
- 1 c. à café levure + 1 c. à café sucre + 45 ml lait tiède
- 275 ml lait tiède
- 50 g. beurre fondu
- 75 ml huile végétale
- 2 oeufs
Étapes :
- Diluez la levure active sèche ou fraîche avec du lait tiède et une cuillère de sucre
- Remuez et laissez reposer 5 minutes
- Dans un grand saladier, versez la semoule de blé fine, la farine
- Rajoutez les graines d’anis, la levure chimique, le sucre et le sel
- Bien mélanger à l’aide d’une spatule. Ensuite faites un puits au centre et versez le mélange de beurre fondu et huile végétale
- Mélangez avec les mains afin d’imbiber les graines de semoule
- Ensuite, versez les oeufs et la levure diluée et mélanger encore afin que le tout soit bien homogène
- Versez le lait en 2 coups tout en mélangeant entre chaque ajout
- Ensuite, préparez une plaque de cuisson allant au four et commencez à former des boules avec le mélange en saupoudrant le dessus des boules avec de la semoule de blé grosse
- Déposez la boule sur la plaque et continuez ainsi jusqu’à épuisement du mélange
- Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Faites également dorer le dessus
