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Recette : Harcha à l’Anis au Four

Délicieux harcha à l’anis cuit au four et parfait pour le petit déjeuner ou le goûter avec du fromage ou de la confiture.

Ingrédients : 

  • 500 g. semoule de blé fine
  • 250 g. farine
  • pincée sel
  • 1 c. à soupe graines d’anis
  • 14 g. levure chimique
  • 30 g. sucre
  • 1 c. à café levure + 1 c. à café sucre + 45 ml lait tiède
  • 275 ml lait tiède
  • 50 g. beurre fondu
  • 75 ml huile végétale
  • 2 oeufs

Étapes : 

  1. Diluez la levure active sèche ou fraîche avec du lait tiède et une cuillère de sucre
  2. Remuez et laissez reposer 5 minutes
  3. Dans un grand saladier, versez la semoule de blé fine, la farine
  4. Rajoutez les graines d’anis, la levure chimique, le sucre et le sel
  5. Bien mélanger à l’aide d’une spatule. Ensuite faites un puits au centre et versez le mélange de beurre fondu et huile végétale
  6. Mélangez avec les mains afin d’imbiber les graines de semoule
  7. Ensuite, versez les oeufs et la levure diluée et mélanger encore afin que le tout soit bien homogène
  8. Versez le lait en 2 coups tout en mélangeant entre chaque ajout
  9. Ensuite, préparez une plaque de cuisson allant au four et commencez à former des boules avec le mélange en saupoudrant le dessus des boules avec de la semoule de blé grosse
  10. Déposez la boule sur la plaque et continuez ainsi jusqu’à épuisement du mélange
  11. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Faites également dorer le dessus
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