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Recette : Beignets au Babeurre (Lben)

De délicieux beignets au babeurre qui sont moelleux et pas huileux. Servez-les pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients : 

  • 750 g. farine
  • 100 g. beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 40 g. sucre glace
  • pincée sel
  • 500 g. babeurre (lben)
  • 12 g. levure chimique
  • 1 c. à café sucre vanille

Étapes : 

  1. Ajoutez les oeufs dans la cuve du robot
  2. Rajoutez le beurre fondu et le sucre à glacer
  3. Rajoutez le sucre vanille et le sel et commencez à pétrir
  4. N’oubliez pas de rajouter la levure à la farine et de bien mélanger
  5. Rajoutez un peu de farine et pétrissez tout en alternant avec le babeurre jusqu’à ce que vous avez rajouté toutes les quantités de farine et de babeurre. Pétrissez environ 5 minutes
  6. Huilez un plateau ainsi que vos mains et formez des boules avec la pâte obtenue et laissez reposer environ 15 minutes
  7. Ensuite utilisez soit le bout d’une douille ou un petit emporte pièce rond pour façonner le trou au centre du beignet. Vous pouvez garder ces restes et les frire avec les autres
  8. Chauffez l’huile et faites frire les beignets jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée
  9. Vous pouvez manger les beignets telquels sinon les tremper dans le sucre glace et ensuite dans le sucre pour les rendre un peu plus sucrés
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