Recette : Mini Quiches au Poulet avec Pain de Mie
Délicieux mini quiches au poulet avec du pain de mie comme base. Une idée originale et recette très simple à réaliser.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 250 g. blancs de poulet en morceaux
- sel/poivre/paprika
- 50 g. fromage frais ou fromage en crème
- 25 g. fromage rouge en cubes
- 6 tranches de pain (ou plus si vous utilisez toute la farce)
- beurre (pour beurrer le moule)
Appareil à quiche :
- 1 oeuf
- 50 ml crème entière liquide
- sel/poivre/origan séché
- 25 g. fromage rouge râpé
- 2 c. à soupe de sauce tomate
Étapes :
- Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle
- Rajoutez l’oignon coupé en petits morceaux et faites suer quelques minutes
- Ensuite, rajoutez le poivron rouge et vert, remuez et faites cuire
- Lorsque les légumes sont presque cuits, rajoutez le blanc de poulet coupé en petits morceaux
- Rajoutez ensuite du fromage frais ou du fromage en crème et remuez
- Rajoutez également quelques morceaux de fromage rouge et remuez le tout
- Rajoutez ensuite les épices le sel, poivre et paprika et continuez la cuisson quelques minutes et ensuite éteignez le feu et laissez refroidir
- J’ai utilisé des tranches de pain que j’ai aplati au rouleau pour faire la base de la quiche. Retirez les croûtes de pain et couvrez d’un sac et réfrigérez (gardez pour une autre recette)
- Beurrez un moule à muffin ou autre petit moule rond
- Ensuite, insérez la tranche dans le moule en évitant qu’elle se déchire
- Appareil à quiche : rajoutez un oeuf dans un bol et versez la
crème entière liquide par dessus - Ensuite de l’origan séché, du sel, poivre et du fromage rouge râpé. Remuez avec une fourchette
- Rajoutez 2 cuillerées de sauce tomate et remuez le tout
- Déposez quelques cuillères de la farce au centre du pain
- Ensuite, rajoutez 2 cuillérées de l’appareil sur la farce et rajoutez un peu de fromage rouge râpé par dessus le tout
- Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes et faites dorer le dessus
