Recette : Pain Tortilla
Une recette de base pour préparer les pains tortillas. Avec ce pain, le nombre de recettes sont illimitées !
Ingrédients :
- 380 g. farine
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à café levure chimique
- 65 ml d’huile végétale
- 250 ml d’eau chaude (pas bouillante)
Étapes :
- Dans un grand saladier ajoutez la farine, la levure chimique et sel
- Bien mélanger et rajoutez l’huile végétale et l’eau chaude et
non bouillante - Incorporez l’eau en 2 coups tout en mélangeant entre chaque ajout
- Une fois l’eau ajouté et que vous avez une pâte plutôt collante,
déposez-la sur un espace de travail fariné et essayez de former
une boule lisse. n’hésitez pas d’ajouter de la farine si la pâte
est trop collante - Couvrez d’une serviette et laissez reposer 5 minutes
- Farinez l’espace de travail et découpez la pâte en 8 parts égales
- Formez des boules lisses et couvrez d’une serviette et laissez
reposer 15 minutes - Ensuite, aplatissez chaque boule en un grand cercle mince sans le déchirer. Essayez d’étirer légèrement avec les mains
- Sur une poêle chaude, faites cuire les deux côtés en tournant
la pâte régulièrement jusqu’à ce qu’elle commence à changer
de couleur - Placer la tortilla cuite dans une serviette pour la garder molle
- Si vous ne préparez rien avec le jour-même, gardez les tortillas
dans la serviette et couvrez d’un sac en plastique en retirant
l’air. les tortillas restent fraîches pendant environ 3 jours
