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Recette : Pain Tortilla

Une recette de base pour préparer les pains tortillas. Avec ce pain, le nombre de recettes sont illimitées !

Ingrédients : 

  • 380 g. farine
  • 1/2 c. à café sel
  • 1 c. à café levure chimique
  • 65 ml d’huile végétale
  • 250 ml d’eau chaude (pas bouillante)

Étapes : 

  1. Dans un grand saladier ajoutez la farine, la levure chimique et sel
  2. Bien mélanger et rajoutez l’huile végétale et l’eau chaude et
    non bouillante
  3. Incorporez l’eau en 2 coups tout en mélangeant entre chaque ajout
  4. Une fois l’eau ajouté et que vous avez une pâte plutôt collante,
    déposez-la sur un espace de travail fariné et essayez de former
    une boule lisse. n’hésitez pas d’ajouter de la farine si la pâte
    est trop collante
  5. Couvrez d’une serviette et laissez reposer 5 minutes
  6. Farinez l’espace de travail et découpez la pâte en 8 parts égales
  7. Formez des boules lisses et couvrez d’une serviette et laissez
    reposer 15 minutes
  8. Ensuite, aplatissez chaque boule en un grand cercle mince sans le déchirer. Essayez d’étirer légèrement avec les mains
  9. Sur une poêle chaude, faites cuire les deux côtés en tournant
    la pâte régulièrement jusqu’à ce qu’elle commence à changer
    de couleur
  10. Placer la tortilla cuite dans une serviette pour la garder molle
  11. Si vous ne préparez rien avec le jour-même, gardez les tortillas
    dans la serviette et couvrez d’un sac en plastique en retirant
    l’air. les tortillas restent fraîches pendant environ 3 jours
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