Recette : Harcha Salée au Thon & Olives
Délicieux harcha salée au thon, olives et fromage. Servez-les comme petit déjeuner ou goûter.
Ingrédients :
- 250 g. semoule de blé fine
- 200 g. semoule de blé grosse
- 1 c. à café sucre
- 1 c. à café levure chimique
- 90 ml lait tiède
- 80 ml d’eau tiède
- 1/2 c. à café sel
- 30 g. d’huile d’olive
- 30 g. beurre fondu
- 80 g. thon émietté
- 45 g. d’olives vertes en tranches
- 1 c. à café moutarde dijon
- 1/2 c. à café poivre
- 75 g. fromage en crème OU fromage râpé
- 2 c. à soupe persil haché
Étapes :
- Versez la semoule de blé fine dans un grand saladier
- Rajoutez la levure chimique, sucre et sel et bien mélanger
- Ensuite rajoutez le lait tiède, un mélange d’huile d’olive et beurre fondu, et l’eau tiède
- Mélangez soit avec la main ou au fouet
- Ensuite rajoutez du thon émietté, du persil haché, des olives vertes puis du fromage en crème ou du fromage râpé
- Ensuite terminez avec du poivre puis de la moutarde dijon. Bien mélanger
- Rajoutez de la semoule de blé grosse en 2 ou 3 coups puis bien mélanger
- Saupoudrez un plateau de semoule fine puis déposez un petit moule rond afin d’avoir des harcha de la même taille
- Déposez un peu du mélange puis aplatissez avec les doigts. Saupoudrez le dessus de semoule puis ensuite retirez le moule
- J’ai pu réaliser 8 harcha utilisant cette taille de moule. Vous pouvez les faire plus petit si vous voulez
- Saupoudrez une poêle de semoule puis déposez les harcha puis faites cuire les deux côtés à feu doux moyen
- Lorsqu’ils sont dorés des deux côtés retirez du feu
