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Recette : Galette des rois

C’est une pâtisserie délicieuse de la galette des rois. Celui ou celle qui retrouve l’amande dans sa part du gâteau sera le roi ou la reine pour la journée. La recette est très simple à préparer. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 450 g. de pâte feuilletée
  • 1 amande
  • 1 oeuf battu (pour badigeonner le dessus de la galette)
  • Crème : Frangipane (Cliquez sur Crème : Frangipane pour la recette)

Préparation :

Étape 1 : Préparez la crème frangipane et réservez

Étape 2 : La pâte feuilletée doit être froide. Placez la première feuille de pâte feuilletée sur une plaque ronde allant au four recouverte de papier parchemin

Étape 3 : Battre un oeuf avec la fourchette et badigeonnez les contours de la pâte feuilletée

Étape 4 : Au centre de la pâte versez la crème frangipane et ajoutez 1 amande sur la crème (celui ou celle qui l’aurait dans sa part de gâteau sera le roi ou la reine pour la journée)

Étape 5 : Placez la deuxième pâte feuilletée par dessus et utilisez vos doigts pour sceller le contour de la galette

Étape 6 : Badigeonnez le dessus de la galette avec l’oeuf battu et faites des trous à l’aide d’un couteau au pourtour de la galette

Étape 7 : Faites un petit trou à l’aide d’un couteau au centre de la galette

Étape 8 : Réfrigérez pendant 30 minutes avant de le faire cuire

Étape 9 : Préchauffez le four à 400 F (200 C) et ensuite faites cuire au four pendant 30 minutes

Étape 10 : Coupez des pointes et servir chaud ou froid

(photo : opetitsplaisirs.canalblog.com)

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