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Recette : Pizza Turc Pide au Fromage

Délicieuse pizza turque nommée pide. Celle-ci est végétarienne, mais il existe plusieurs saveurs !

Portions : 4

Ingrédients :

  • 250 g. farine
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à café levure sèche active
  • 145 ml d’eau tiède
  • jaune d’oeuf
  • 125 g. fromage cheddar
  • paprika ou herbes séchées

Étapes :

  1. Pâte : Versez la farine dans un grand saladier suivi de sel et bien mélanger
  2. Rajoutez la levure sèche active, l’huile végétale et l’eau tiède
  3. Mélangez avec la spatule et ensuite avec la main afin de former une pâte lisse
  4. Pétrissez 2 à 3 minutes afin de former une boule de pâte lisse et ensuite déposez dans un saladier en huilant la boule de pâte
  5. Couvrez d’une pellicule en plastique et laissez reposer environ 45 minutes dans un endroit tiède
  6. Après repos, farinez le plan de travail et séparez la pâte en 4 morceaux
  7. Utilisez un rouleau pour aplatir en forme ovale
  8. Huilez le dessus de la pâte et ensuite pliez légèrement les bords vers le centre
  9. Pincez les extrémités afin d’obtenir la forme d’une barquette
  10. Déposez-les sur une plaque huilée ou sur du papier sulfurisé puis badigeonnez les bords de jaune d’oeuf
  11. Ajoutez du fromage râpé de votre choix au centre de la pâte. J’ai utilisé du cheddar mais vous pouvez aussi utiliser du mozzarella ou emmental
  12. Saupoudrez d’un peu de paprika ou bien d’herbes puis enfournez à 225 degrés celsius pendant environ 15 minutes et faites dorer le dessus

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