Recette : Beigne à la Semoule
De délicieux beignes moelleux à base de semoule fine. Ils sont vides au centre et ne demande que peu de temps de préparation.
Portions : 40
Ingrédients :
- 150 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe levure boulangère
- 1 c. à soupe sucre
- 250 g. farine
- 100 g. semoule de blé fine
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oeuf
- 1/2 c. à café sel
- 7 g. levure chimique
- zeste d’une orange ou citron (facultatif)
Étapes :
- Versez l’eau tiède dans un grand saladier
- Rajoutez le sucre et une partie de la farine et laissez reposer 10 minutes
- Mélangez un oeuf avec du sel et rajoutez au premier mélange
- Rajoutez la semoule de blé fine et levure chimique et mélanger pour rendre le mélange homogène
- Rajoutez le restant de farine et ensuite l’huile végétale
- Ramassez la pâte et pétrissez pendant environ 1 à 2 minutes pour avoir une pâte souple et lisse
- Étalez à l’aide d’un rouleau et utilisez des emporte-pièces ronds ou carrés puis déposez-les sur une plaque de cuisson
- Utilisez toute pâte restante pour en former d’autres beignes
- Laissez-les reposer environ 10 minutes le temps de chauffer l’huile végétale dans une grande poêle
- Faites frire les beignes des deux côtés jusqu’à bien dorés
- Une fois frits, enrobez de sucre puis dégustez chauds ou tièdes