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Recette : Soupe aux Lentilles Rouges

Une soupe réconfortante et onctueuse que vous pouvez préparer pour ce temps de l’année et même pendant ramadan pour varier le menu de jour en jour.

Portions : 4

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 2 petites carottes en dés
  • 2 tiges de céleri
  • 1 cube de bouillon au poulet ou aux légumes
  • 4 litres d’eau
  • 150 g. lentilles rouges
  • sel/poivre au goût

Étapes :

  1. Chauffez l’huile végétale dans une grande casserole
  2. Rajoutez l’oignon haché et remuez
  3. Ensuite, rajoutez la carotte et céleri haché en petits morceaux et faites cuire quelques minutes
  4. Rajoutez le bouillon de légumes. Soit vous achetez du commerce, sinon vous faites bouillir de l’eau puis vous le versez sur un cube de bouillon au poulet ou aux légumes et laissez reposer 5 minutes
  5. Versez une partie seulement et laissez cuire quelques minutes, et par la suite rajoutez le restant du bouillon
  6. Rajoutez les lentilles rouges et bien mélanger
  7. Assaisonnez de sel et poivre et continuez la cuisson. Si vous avez une cocotte minute vous pourrez cuire à la pression pendant environ 7 minutes sinon à feu moyen pendant environ 20 minutes le temps de cuire les légumes et lentilles
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