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Recette : Sellou Santé à l’Avoine

Une recette de sellou santé à base de flocons d’avoine et sans beurre ni sucre. Servez-le pendant le mois de ramadan ou pour tout autre moment de l’année.

Portions : 900 g.

Ingrédients :

  • 250 g. flocons d’avoine
  • 250 g. graines de sésame
  • 250 g. amandes entières
  • 1 c. à soupe cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe anis en poudre
  • 125 g. miel pur
  • 100 g. beurre fondu ( si vous voulez rajouter au sellou, quoique c’est facultatif)

Étapes :

  1. Donc il faut faire griller les flocons d’avoine, les amandes entières et les graines de sésame au four jusqu’à bien doré
  2. Restez tout prêt car il faut remuer régulièrement pour éviter de les brûler. Ce sont les graines de sésame qui prendront quelques minutes de plus car elles sont si petites et il faut essayer de toutes les griller
  3. Ensuite, il faut moudre l’avoine en poudre. Pour les amandes, il faut les moudre tout en grattant les parois à chaque fois pour obtenir une sorte de crème
  4. C’est pareil pour les graines de sésame. De cette façon, vous n’aurez pas besoin de rajouter du beurre si vous voulez consommer le sellou et qu’il ne soit pas trop sec
  5. Il suffit maintenant de mélanger les ingrédients ensemble
  6. Rajoutez l’avoine moulue dans le saladier et rajoutez la cannelle et l’anis en poudre suivi des amandes moulues et sésame aussi
  7. Bien mélanger avec la spatule et ensuite la main pour rendre le tout homogène. Je n’ai mis aucun sucre, mais pour le sucrer un peu j’ai rajouté du miel pur
  8. Bien mélanger puis vous pouvez déposer dans un bol puis le manger à la cuillère. Personnellement, je préfère lorsque le sellou est plus imbibé, donc j’ai fait fondre du beurre. Retirez la mousse
  9. blanche qui apparaît sur le dessus du beurre et ensuite rajoutez le beurre fondu directement au restant d’ingrédients

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