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Recette : Mini Batbout Farci au Poulet & Légumes

Une recette de mini batbout délicieuse farci au poulet et légumes râpés. Servez-les en rajoutant du fromage râpé par dessus et les passer quelques minutes au four.

Portions : 23

Ingrédients :

Pâte :

  • 1 c. à café levure sèche active
  • 1 c. à café sucre
  • 375 ml d’eau tiède
  • 600 g. farine

Farce :

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte râpée
  • 1 courgette râpée
  • 3 gousses d’ail
  • sel/poivre
  • 1 c. à café paprika
  • 100 g. poitrine de poulet cuite et coupé en petits morceaux

Étapes :

  1. Farce : Chauffez de l’huile végétale dans une grande poêle
  2. et ensuite faites suer l’oignon et le poivron rouge haché pendant quelques minutes
  3. Ensuite rajoutez la courgette et carotte râpée et bien mélanger
  4. Rajoutez l’ail écrasée et les épices : le sel, poivre et paprika et continuez la cuisson pendant environ 5 à 10 minutes
  5. C’est possible aussi de rajouter du poulet cuit si vous avez sinon ce n’est pas obligatoire
  6. Remuer puis cuire 1 ou 2 minutes de plus puis laissez refroidir
  7. Pour préparer la pâte, faites diluer ensemble la levure sèche active avec le sucre et un peu d’eau tiède
  8. Bien remuer à la cuillère et laissez reposer environ 5 à 10 minutes
  9. Dans un grand saladier versez la farine et rajoutez le sel. Bien mélanger et faites un puits au centre. Rajoutez la levure diluée et le restant d’eau tiède
  10. Bien mélanger afin d’obtenir une boule de pâte lisse et ensuite pétrissez pendant au moins 5 à 10 minutes.
  11. La pâte sera souple et non collante. C’est possible de faire le tout au robot
  12. Coupez la pâte en plusieurs petits morceaux de taille ou poids égales
  13. Aplatissez chaque boule de pâte en un ovale ou rond puis déposez une grosse cuillère de farce au centre
  14. En tout, j’ai réalisé environ 23 mini batbouts
  15. Regroupez la pâte ensemble et ensuite aplatissez et retournez le batbout
  16. Déposez-les sur une plaque de cuisson puis laissez reposer environ 1 heure dans un endroit tiède
  17. Par la suite, huilez une poêle ou une plaque chauffante puis faites cuire à feu moyen les deux côtés du batbout
  18. Lorsque vous voulez servir, rajoutez du fromage râpé par dessus et faites griller au four, quoique cela reste facultatif
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