Recette : Mini Batbout Farci au Poulet & Légumes
Une recette de mini batbout délicieuse farci au poulet et légumes râpés. Servez-les en rajoutant du fromage râpé par dessus et les passer quelques minutes au four.
Portions : 23
Ingrédients :
Pâte :
- 1 c. à café levure sèche active
- 1 c. à café sucre
- 375 ml d’eau tiède
- 600 g. farine
Farce :
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 3 gousses d’ail
- sel/poivre
- 1 c. à café paprika
- 100 g. poitrine de poulet cuite et coupé en petits morceaux
Étapes :
- Farce : Chauffez de l’huile végétale dans une grande poêle
- et ensuite faites suer l’oignon et le poivron rouge haché pendant quelques minutes
- Ensuite rajoutez la courgette et carotte râpée et bien mélanger
- Rajoutez l’ail écrasée et les épices : le sel, poivre et paprika et continuez la cuisson pendant environ 5 à 10 minutes
- C’est possible aussi de rajouter du poulet cuit si vous avez sinon ce n’est pas obligatoire
- Remuer puis cuire 1 ou 2 minutes de plus puis laissez refroidir
- Pour préparer la pâte, faites diluer ensemble la levure sèche active avec le sucre et un peu d’eau tiède
- Bien remuer à la cuillère et laissez reposer environ 5 à 10 minutes
- Dans un grand saladier versez la farine et rajoutez le sel. Bien mélanger et faites un puits au centre. Rajoutez la levure diluée et le restant d’eau tiède
- Bien mélanger afin d’obtenir une boule de pâte lisse et ensuite pétrissez pendant au moins 5 à 10 minutes.
- La pâte sera souple et non collante. C’est possible de faire le tout au robot
- Coupez la pâte en plusieurs petits morceaux de taille ou poids égales
- Aplatissez chaque boule de pâte en un ovale ou rond puis déposez une grosse cuillère de farce au centre
- En tout, j’ai réalisé environ 23 mini batbouts
- Regroupez la pâte ensemble et ensuite aplatissez et retournez le batbout
- Déposez-les sur une plaque de cuisson puis laissez reposer environ 1 heure dans un endroit tiède
- Par la suite, huilez une poêle ou une plaque chauffante puis faites cuire à feu moyen les deux côtés du batbout
- Lorsque vous voulez servir, rajoutez du fromage râpé par dessus et faites griller au four, quoique cela reste facultatif