Recette : Mini Brioches à la Cannelle Express
Superbe recette de mini brioches à la cannelle préparées avec 4 ingrédients seulement puis cuites en moins de 10 minutes au four.
Portions : 50
Ingrédients :
- 280 g. farine tout usage
- 3/4 c. à café bicarbonate de soude
- 200 g. yaourt vanille ou nature sucrée
- 80 g. beurre ramolli
Farce :
- 30 g. beurre mou(pour badigeonner le dessus de la pâte )
- 80 g. cassonade
- 1 c. à soupe cannelle
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- pincée de sel
Glaçage :
- 85 g. sucre glace
- 1 c. à café extrait de vanille
- 10-15 ml lait ( plus ou moins)
Étapes :
- Dans un grand saladier rajoutez tous ces ingrédients : la farine tout usage, bicarbonate de soude, un yaourt à la vanille et du beurre ramolli. Vous pouvez aussi mettre du yaourt nature, mais il faudrait qu’il soit sucré
- Bien mélanger à la spatule et ensuite utilisez la main pour former une boule de pâte lisse. Elle sera légèrement collante
- Farinez le plan de travail puis abaissez en un rectangle. Si vous voulez qu’il soit parfaitement rectangulaire, coupez les quatre côtés, mais pour éviter des pertes j’ai tout laissé
- Étalez du beurre ramolli sur toute la surface de la pâte
- Par la suite, mélangez ensemble la cassonade avec de la cannelle et fécule de maïs et éparpillez sur le beurre
- Séparez la pâte en deux puis ensuite utilisez une roulette à pizza pour détailler de petites bandes d’environ 1 cm de largeur
- Enroulez la pâte sur elle-même pour former la brioche puis scellez l’extrémité et aplatir légèrement
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez le dessus des brioches de lait puis faites
- cuire au four préchauffé à 180 degrés celsius pendant environ 5 à 7 minutes