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Recette : Poivrons farcis au riz

Voici une recette qui saura épater vos invités: des poivrons farcis au riz. Cette recette est facile à préparer et a un goût superbe…

Ingrédients:

  • 6 poivrons
  • 250 g. d’agneau
  • 150 g. de riz
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 150 g de pois verts congelés
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • 3 oignons
  • 1/2 yogourt nature
  • 1/2 citron
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • sel, poivre (au goût)

Préparation:

  1. Hachez l’oignon et l’ail séparément. Coupez l’agneau en petits dés. Râpez les courgettes avec les gros trous, et épépinez les tomates
  2. Faire cuire les oignons pendant 2 minutes dans 2 c. à soupe d’huile. Ajoutez l’agneau et faire cuire pendant 15 minutes en tourant les morceaux de temps à autre
  3. Après 5 minutes, ajoutez les tomates coupés en petits morceaux, l’ail et les courgettes. Ajoutez du sel et poivre selon le goût
  4. Faites cuire le riz ainsi que les pois dans une casserole d’eau salée
  5. Coupez un chapeau sur chaque poivron et enlevez les graines à l’intérieur
  6. Coupez les chapeaux en lanières et ajoutez-les dans la poêle contenant la viande. Pousuivez la cuisson pendant 5 minutes
  7. Égouttez le riz et les pois
  8. Cassez l’oeuf dans un bol et mélangez-y le coriandre, yogourt, et jus de citron. Ajoutez du sel et poivre
  9. Laissez tiédir la viande, et ajoutez le riz, les pois et le mélange au yogourt. Tournez bien
  10. Remplissez les poivrons de cette farce. Mettez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’un peu d’huile
  11. Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et cuir pendant 40 minutes à 350 degrés
  12. Laissez refroidir dans le plat de cuisson . Mettez-les toujours couverts au réfrigérateur et sortir 1 heures avant de servir
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