Recette : Tajine de poulet aux carottes

Ce plat de poulet aux carottes est facile à préparer et le goût est légèrement sucré et citronné tout à la fois. Voici les ingrédients et étapes de préparation ci-dessous.

Ingrédients:

• 1 poulet coupé en morceaux
• 5 carottes coupées en quartiers (retirez le centre)
• 2 oignons coupés en lamelles
• 3 c. à soupe d’huile végétale ou canola
• 1 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel ( au goût)
• 1 c. à thé de gingembre
• 2 c. à soupe de persil haché
• 250 ml d’eau
• pincée de safran
• 1/2 jus de citron
• morceau de citron confit
• olives (pour décorer)

Préparation:

Étape 1 : Dans un cocotte, versez l’huile et ajoutez les oignons, les épices, le jus de citron, le persil, le poulet ainsi que le citron confit

Étape 2 : Versez l’eau et mélangez doucement

Étape 3 : Faites cuire à la pression pendant 25 minutes

Étape 4 : Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les carottes et les olives (facultatif)  et refaites cuire à la pression pendant 5 minutes. Goûtez à la sauce et assaisonnez au besoin (sel, poivre)

Étape 5 : Montage : Placez le poulet au centre, les carottes au dessus et versez la sauce autour