Recette : Salade de riz au poulet

Cette salade peut très bien être servie comme entrée à un plat principal. Il y a du poulet, du riz et des légumes; de quoi intéresser tout le monde. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• riz cuit
• morceaux de poulet
• 3 graines de cardamome
• 3 clous de girofle
• 1 bâtonnet de cannelle
• 1 feuille de laurier
• 1 oignon
• laitue (pour décorer le fond de l’assiette)
• 3 c. à soupe de persil haché
• 1 tomate
• 1/2 t de pois verts cuits
• 2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre
• 20 raisins blancs secs trempés dans l’eau
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• carottes râpées (pour décorer l’assiette)

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)