Recette : Carrés au chocolat

C’est une recette très simple et rapide à préparer; celle des carrés au chocolat. Vous pouvez ajouter des noix hachés ou des raisins secs, tout selon votre goût. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir haché
• 2 c. à soupe de liqueur de café
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre
• 4 oeufs séparés
• 70 g de farine
• 1/2 c. à thé de levure chimique
• 1 pincée de sel

Glaçage :

• 180 g de chocolat noir haché
• 125 g de beurre mou
• 1 c. à thé de liqueur de café

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir
2. Incorporer la liqueur de café
3. Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre
4. Ajouter les jaunes d’oeufs, un à un, sans cesser de battre
5. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel
6. Incorporer le chocolat au mélange de jaunes d’oeufs
7. Incorporer les ingrédients secs tamisés
8. Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige molle et incorporer au mélange précédent
9. Verser dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et beurré
10. Cuire au four à 350 F pendant 35 minutes
11. Glaçage : Faire fondre le chocolat et beurre au bain-marie
12. Ajouter la liqueur de café et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse
13. Laisser refroidir 10 minutes et glacer le gâteau
14. Mettre au frais 30 minutes et couper en carrés

(photo : casatv.ca)