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Recette : Gâteau à la mélasse et aux raisins secs

C’est un gâteau riche fait à base de mélasse et de raisins secs. C’est excellent pour servir lors du goûter ou simplement comme dessert. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 250 ml d’eau tiède
  • 1 c. à soupe de levure boulangère
  • 1 c. à thé de sucre
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de farine
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 70 g de raisins secs
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 3 c. à soupe de mélasse
  • 1 c. à soupe de lait chaud

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger l’eau, levure et sucre
  2. Laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud
  3. Dans un autre bol, tamiser les farines et la cannelle
  4. Ajouter les raisins secs et mélanger
  5. Faire un puits au centre
  6. Ajouter le beurre fondu, la mélasse et le mélange de levure
  7. Mélanger avec un couteau jusqu’à l’obtention d’une pâte molle
  8. Pétrir la pâte sure une surface légèrement farinée et former une boule et déposer dans un bol huilé
  9. Couvrir d’une feuille de plastique et laisser reposer 1 h dans un endroit chaud
  10. Écraser la pâte avec le poing et pétrir de nouveau 3 minutes
  11. Déposer la pâte dans le moule beurré couvrir d’une feuille de plastique et laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud
  12. Badigeonner de lait chaud
  13. Cuire au four à 350 F pendant 40 minutes

(photo : speedrecette.com)

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