Recette : Gâteau à la mélasse et aux raisins secs
C’est un gâteau riche fait à base de mélasse et de raisins secs. C’est excellent pour servir lors du goûter ou simplement comme dessert. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 250 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 1 c. à thé de sucre
- 250 g de farine de blé
- 125 g de farine
- 2 c. à thé de cannelle
- 70 g de raisins secs
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 3 c. à soupe de mélasse
- 1 c. à soupe de lait chaud
Préparation :
- Dans un bol, mélanger l’eau, levure et sucre
- Laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud
- Dans un autre bol, tamiser les farines et la cannelle
- Ajouter les raisins secs et mélanger
- Faire un puits au centre
- Ajouter le beurre fondu, la mélasse et le mélange de levure
- Mélanger avec un couteau jusqu’à l’obtention d’une pâte molle
- Pétrir la pâte sure une surface légèrement farinée et former une boule et déposer dans un bol huilé
- Couvrir d’une feuille de plastique et laisser reposer 1 h dans un endroit chaud
- Écraser la pâte avec le poing et pétrir de nouveau 3 minutes
- Déposer la pâte dans le moule beurré couvrir d’une feuille de plastique et laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud
- Badigeonner de lait chaud
- Cuire au four à 350 F pendant 40 minutes
(photo : speedrecette.com)
