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Recette : Tajine de Mrouzia aux dattes

C’est un plat riche et onctueux. Il y a les morceaux de viande, que ce soit au boeuf ou au mouton, ainsi que des dattes écrasées en purée avec des morceaux d’amandes grillées. Normalement, on utilise des pruneaux, mais voici une autre variante de la même recette. Je vous laisse découvrir le reste des ingrédients ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 200 g de dattes
  • citron
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de macis
  • 1/2 c. à thé de cardamome
  • safran
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • viande de boeuf ou mouton
  • 1 c. à thé de smen (beurre rance)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • eau
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 10 dattes
  • amandes concassées et grillées

(référence : sousoukitchen.blogspot.com)

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