Recette : Salade au couscous
C’est une salade fraîche avec de la semoule de couscous et des légumes. Vous pouvez ajoutez les ingrédients désirés; cette recette contient du fromage féta et des échalotes. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
- 250 g de couscous
- 100 g de lentilles (sèches)
- 1 concombre coupé en petits dés
- 1 poivron jaune ou rouge coupé en petits dés
- 4 échalotes coupées finement
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml de jus de citron
- 2 c. à thé de moutarde dijon
- 100 g de fromage féta émietté
- 4 c. à soupe de ciboulette fraîche
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation :
- Rincez les lentilles et faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes, égouttez
- Cuire le couscous et réservez
- Coupez le concombre, le poivron et les échalotes en petits morceaux et mettre dans un grand bol
- Ajoutez le couscous et les lentilles
- Dans un petit bol, battre l’huile d’olive, le sel, le poivre, la moutarde ainsi que le jus de citron
- Versez sur la salade préparée
- Émiettez le fromage et placez au dessus de la salade
- Garnir le tout avec la ciboulette finement hachée