Recette : Salade de courgettes
C’est la salade de courgettes, qui peut être mangée chaude ou tiède et accompagne un plat principal. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 1 tomate en dés
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de harissa (sauce piquante)
- 1/2 c. à thé de cumin
- 2 gousses d’ail écrasées
- pincée d’origan
- eau pour la cuisson
- sel
Préparation :
- Dans une casserole, placez l’huile, le sel, la sauce piquante, les épices (cumin, paprika), l’ail et la tomate
- Laissez cuire un peu, ajoutez un peu d’eau et laisser bouillir
- Coupez les courgettes en deux et ensuite chaque morceau en deux (afin d’avoir la forme de bâtonnets)
- Ajoutez les courgettes au mélange, couvrir et laisser cuire à feu doux
- Une fois les courgettes cuites, retirez du feu
- Pour servir, placez les courgettes sur une petite assiette avec la sauce par dessus et autour (ajoutez un peu d’origan sur le dessus)
(photo : gracieuseté de Salma Lazrak)