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Recette : Salade de courgettes

C’est la salade de courgettes, qui peut être mangée chaude ou tiède et accompagne un plat principal. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 1 tomate en dés
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de harissa (sauce piquante)
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • pincée d’origan
  • eau pour la cuisson
  • sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, placez l’huile, le sel, la sauce piquante, les épices (cumin, paprika), l’ail et la tomate
  2. Laissez cuire un peu, ajoutez un peu d’eau et laisser bouillir
  3. Coupez les courgettes en deux et ensuite chaque morceau en deux (afin d’avoir la forme de bâtonnets)
  4. Ajoutez les courgettes au mélange, couvrir et laisser cuire à feu doux
  5. Une fois les courgettes cuites, retirez du feu
  6. Pour servir, placez les courgettes sur une petite assiette avec la sauce par dessus et autour (ajoutez un peu d’origan sur le dessus)

(photo : gracieuseté de Salma Lazrak)

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