Recette : Mijoté de boeuf et sa polenta
C’est un plat rapide à préparer et très bon. Le polenta se présente sous forme de galette ou bouillie à base de semoule ou farine de maïs. Voici ce dont vous aurez besoin ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 300 g de viande de boeuf
- 2 carottes
- 1 tomate
- 1 oignon
- 200 ml de jus de tomate
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de persil haché
- 1 bouillon de boeuf
- 300 ml de lait
- 1/2 c. à thé d’ail en poudre
- eau
- polenta
- huile végétale
- sel
Préparation :
- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de boeuf dans l’huile végétale sur les deux côtés
- Ajoutez ensuite l’oignon émincé. Dès qu’il devient transparent, ajoutez les carottes coupées en rondelles, la tomate coupée en dés, le persil, le bouillon et l’ail
- Bien mélanger le tout et laissez cuire plusieurs minutes (ajoutez le sel et poivre)
- Ajoutez d’eau pour arriver au même niveau que la viande dans la cocotte. Fermez la cocotte et faites cuire 20 minutes
- Une fois le temps écoulé, ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite
- Polenta : Dans une casserole, mettre le lait avec un peu de sel et porter à ébullition
- Ajoutez ensuite la polenta (en pluie) tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Il ne faut pas trop mettre de polenta afin d’éviter que cela devienne trop épaisse et que cela durcisse rapidement
- Mélangez jusqu’à ce que la polenta se décolle des parois de la casserole
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)