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Recette : Mijoté de boeuf et sa polenta

C’est un plat rapide à préparer et très bon. Le polenta se présente sous forme de galette ou bouillie à base de semoule ou farine de maïs. Voici ce dont vous aurez besoin ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 300 g de viande de boeuf
  • 2 carottes
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 200 ml de jus de tomate
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de persil haché
  • 1 bouillon de boeuf
  • 300 ml de lait
  • 1/2 c. à thé d’ail en poudre
  • eau
  • polenta
  • huile végétale
  • sel

Préparation :

  1. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de boeuf  dans l’huile végétale sur les deux côtés
  2. Ajoutez ensuite l’oignon émincé. Dès qu’il devient transparent, ajoutez les carottes coupées en rondelles, la tomate coupée en dés, le persil, le bouillon et l’ail
  3. Bien mélanger le tout et laissez cuire plusieurs minutes (ajoutez le sel et poivre)
  4. Ajoutez d’eau pour arriver au même niveau que la viande dans la cocotte. Fermez la cocotte et faites cuire 20 minutes
  5. Une fois le temps écoulé, ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite
  6. Polenta : Dans une casserole, mettre le lait avec un peu de sel et porter à ébullition
  7. Ajoutez ensuite la polenta (en pluie) tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Il ne faut pas trop mettre de polenta afin d’éviter que cela devienne trop épaisse et que cela durcisse rapidement
  8. Mélangez jusqu’à ce que la polenta se décolle des parois de la casserole

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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