Recette : Tajine de boulettes de poulet
C’est un tajine aux boulettes de poulet et une sauce crémeuse à l’oignon. C’est un repas en soi qui se mange avec du bon pain maison. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
Sauce :
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de paprika
- pincée de safran
- 1 cube de bouillon
Poulet :
- 3 escalopes de poulet
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de muscade
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à thé de moutarde
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe de chapelure
- 100 ml d’eau mélangé avec un 2 c. à soupe de farine
Préparation :
- Sauce : Dans un tajine, faire revenir l’oignon dans l’huile et le beurre
- Ajoutez les épices, l’ail et le bouillon avec un peu d’eau. Faire cuire
- Boulettes de poulet : Dans un bol, placez le poulet haché en petits morceaux, les épices, la moutarde, le persil, la crème fraîche et la chapelure. Mélangez le tout
- Faire des boulettes et placez dans le tajine avec la sauce d’oignon
- Ajoutez le verre d’eau mélangé avec la farine, couvrir et laissez cuire
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)