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Recette : Tajine de boulettes de poulet

C’est un tajine aux boulettes de poulet et une sauce crémeuse à l’oignon. C’est un repas en soi qui se mange avec du bon pain maison. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

Sauce :

  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • pincée de safran
  • 1 cube de bouillon

Poulet :

  • 3 escalopes de poulet
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à thé de moutarde
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 100 ml d’eau mélangé avec un 2 c. à soupe de farine

Préparation :

  1. Sauce : Dans un tajine, faire revenir l’oignon dans l’huile et le beurre
  2. Ajoutez les épices, l’ail et le bouillon avec un peu d’eau. Faire cuire
  3. Boulettes de poulet : Dans un bol, placez le poulet haché en petits morceaux, les épices, la moutarde, le persil, la crème fraîche et la chapelure. Mélangez le tout
  4. Faire des boulettes et placez dans le tajine avec la sauce d’oignon
  5. Ajoutez le verre d’eau mélangé avec la farine, couvrir et laissez cuire

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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