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Recette : Gratin aux endives et saumon fumé

C’est la recette d’un gratin aux endives et saumon, parsemé de fromage gruyère. C’est un repas en soi et qui est très facile à préparer. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 3 endives
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 cube de bouillon au poisson ou aux légumes
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1/2 bouillon
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • fromage gruyère
  • 200 ml de crème liquide

Préparation :

  1. Coupez les endives en lamelles et faire cuire dans une casserole remplit d’eau. Ajoutez le bouillon entier et faire cuire pour environ 8 minutes
  2. Dans une poêle, faites revenir les endives avec 1 c. à thé de beurre
  3. Ajoutez ensuite le saumon coupé en morceaux et continuez la cuisson pour quelques minutes
  4. Dans une casserole, faire fondre 1 c. à soupe de beurre et ajoutez le bouillon et la farine. Remuez
  5. Ajoutez la crème et le poivre et mélangez le tout
  6. Dans un bol, mélangez la sauce béchamel avec le saumon
  7. Séparez la préparation en 2 et placez dans des minis cocottes (pour la cuisson au four) ou un grand moule
  8. Parsemez de gruyère râpé et de persil
  9. Faites cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 minutes

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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