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Recette : Boulettes de boeuf à l’indienne

C’est un plat qui ressemble à peu près au tajine de boulettes de boeuf mais avec certaines modifications. La recette offre une saveur extra avec la cannelle et les clous de girofle. Je vous laisse découvrir les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.

Ingrédients :

  • 750 g de viande de boeuf hachée
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • 10 clous de girofle
  • 1/2 c. à thé de purée de piments
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à thé de cumin
  • 400 g de tomates pelées
  • sel (au goût)
  • poivre (au goût)
  • 2 c. à soupe d’huile végétale

Préparation :

  1. Dans une poêle, mettez l’huile, la cannelle, les clous de girofle et faites revenir pendant environ 1 minute
  2. Ajoutez ensuite l’oignon et faites le dorer
  3. Ajoutez ensuite l’ail, les épices, la coriandre, la purée de piments et laissez revenir pendant 2 minutes à feu doux (si cela commence à coller, ajoutez 2 c. à soupe d’eau)
  4. Ajoutez ensuite la tomate. Couvrez et laissez mijoter
  5. Formez des boulettes de viande (la grosseur d’une noix) et ajoutez à la sauce
  6. Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux (en remuant de temps à autre)

(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)

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