Recette : Tajine de boulettes de viande aux noisettes
C’est la recette de tajine aux boulettes de viande avec une sauce à la crème. Les boulettes ont la saveur de noisettes, un délice à découvrir. Voici ce dont vous avez besoin comme ingrédients.
Ingrédients :
Préparation :
- 250 g de viande de boeuf hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 50 g de poudre de noisettes
- chapelure (pour la panure)
- 2 jaunes d’oeuf
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 250 ml d’huile végétale (friture)
Sauce :
- 20 g de beurre
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 250 ml de jus de tomate
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de paprika
Préparation :
- Dans un bol, placez la viande, les épices, l’ail et la poudre de noisettes. Bien mélanger et faites des boulettes
- Trempez-les dans le jaune d’oeuf et ensuite les faire frire dans l’huile sur chaque côté à feu doux pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez de côté
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons et l’ail
- Faites revenir pendant quelques minutes et ensuite ajouter la sauce tomate et la crème fraîche
- Bien mélanger et ajoutez les épices. Laissez mijoter pendant environ 8 minutes
- Montage : Dans une assiette creuse, placez la sauce et ajoutez les boulettes
(référence : lapassiondemimi.canalblog.com)