Recette : Croustade de champignons aux amandes
C’est la recette simple et délicieuse de croustade de champignons aux amandes. Le mélange est tout à fait unique, mélangeant le goût des amandes aux champignons. Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
Garniture :
- 125 g. de miettes de pain complet
- 125 g. d’amandes en poudre
- 50 g. de beurre
- 125 g. d’amandes effilées
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1/2 c. à thé d’herbes mixtes
Nappage :
- 450 g. de champignons coupés en petits morceaux
- 750 ml de lait écrémé
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à soupe de farine
- poivre
- 1 noix de muscade râpée
- persil haché (en garniture)
Préparation :
- Garniture : Placez les miettes de pain ainsi que les amandes en poudre dans un bol et mélangez-les à du beurre pour former une pâte
- Ajoutez les amandes effilées, l’ail et les herbes
- Tassez le mélange dans un plat peu profond et faites-le cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laissez-le dans le four chaud si le nappage n’est pas prêt
- Nappage : Pendant ce temps, mettez les champignons, le lait et le feuille de laurier dans une casserole et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Enlevez la feuille de laurier
- Mélangez la farine et le lait chaud et versez le mélange dans la casserole avec le champignons et remuez
- Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 1o minutes
- Poivrez et ajoutez la noix de muscade
- Versez ce nappage à la cuillère sur la pâte cuite et parsemez de persil
(photo : cuisine.journaldesfemmes.com)
