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Recette : Croustade de champignons aux amandes

C’est la recette simple et délicieuse de croustade de champignons aux amandes. Le mélange est tout à fait unique, mélangeant le goût des amandes aux champignons. Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

Garniture :

  • 125 g. de miettes de pain complet
  • 125 g. d’amandes en poudre
  • 50 g. de beurre
  • 125 g. d’amandes effilées
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1/2 c. à thé d’herbes mixtes

Nappage :

  • 450 g. de champignons coupés en petits morceaux
  • 750 ml de lait écrémé
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c. à soupe de farine
  • poivre
  • 1 noix de muscade râpée
  • persil haché (en garniture)

Préparation :

  1. Garniture : Placez les miettes de pain ainsi que les amandes en poudre dans un bol et mélangez-les à du beurre pour former une pâte
  2. Ajoutez les amandes effilées, l’ail et les herbes
  3. Tassez le mélange dans un plat peu profond et faites-le cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laissez-le dans le four chaud si le nappage n’est pas prêt
  4. Nappage : Pendant ce temps, mettez les champignons, le lait et le feuille de laurier dans une casserole et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Enlevez la feuille de laurier
  5. Mélangez la farine et le lait chaud et versez le mélange dans la casserole avec le champignons et remuez
  6. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 1o minutes
  7. Poivrez et ajoutez la noix de muscade
  8. Versez ce nappage à la cuillère sur la pâte cuite et parsemez de persil

(photo : cuisine.journaldesfemmes.com)

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