Recette : Tajine de moules

Voici la recette d’un tajine qui est très bon pour la santé, mais également très appétisant. Je vous laisse découvrir cette recette. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.

Ingrédients :

• 500 g de moules
• 3 tomates râpées
• 3 c. à soupe de persil haché
• 3 c. à soupe de coriandre haché
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé d’ail haché
• 1/2 c. à thé de sel
• olives (au choix)
• 2 c. à thé de citron préservés coupés en petits morceaux
• 4 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Lavez et nettoyez les moules. Laissez égoutter
2. Dans une marmite, faites revenir la tomate, l’huile, les épices, le persil, la coriandre et l’ail
3. Faites cuire pendant 20 minutes, et ajoutez de l’eau si nécessaire
4. Ajoutez les moules, le jus de citron, le citron confit ainsi que les olives
5. Laissez mijoter pendant 20 minutes et servir chaud

(photo : fr.globedia.com)