Recette : Gâteau aux carottes et yaourt

Ce gâteau est vraiment très tendre et délicieux. C’est un gâteau aux carottes fait avec du yaourt grec et de la cassonade. Il est parfait pour épater vos invites lors de votre soirée. Voici ce dont vous aurez de besoin.

Ingrédients :

• 1 T de cassonade (sucre roux)
• 3/4 T d’huile végétale
• 1/4 T de yaourt grec ou régulier (vanille ou nature)
• 3 oeufs
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 T de farine
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de muscade
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 T de carottes finement râpées
• 3/4 T de morceaux de pacanes (facultatif)
• Cliquez sur Glaçage : Vanille pour la recette

Préparation :

Étape 1 : Préchauffez le four à 350 F (180 C). Huilez un moule à charnière

Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez l’huile et la cassonade au malaxeur

Étape 3 : Battre le yaourt en l’ajoutant au restant d’ingrédients. Le mélange sera épais

Étape 4 : Ajoutez les oeufs un à la fois en mélangeant à chaque ajout. Ajoutez la vanille en mélangeant et laissez le tout de côté

Étape 5 : Dans un autre bol, versez la farine, cannelle, muscade, sel ainsi que la bicarbonate de soude

Étape 6 : À l’aide d’une spatule, incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides

Étape 7 : Ajoutez les carottes râpées et morceaux de pacanes de façon delicate. Versez le tout dans le moule

Étape 8 : Faites cuire pendant environ 35 minutes

Étape 9 : Laissez le gâteau se refroidir avant de glaçer

Étape 10 : Décorez de morceaux de pacanes (facultatif)

(photo : thewannabechef.net)