Recette : Filets de saumon à l’érable et balsamique

C’est un repas santé que vous pouvez partager en famille ou entre amis. Le saumon est tendre et délicieux nappé d’une sauce sucrée. Voici ce don’t vous aurez besoin.

Portions : 4 personnes

Durée de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 3 c. à soupe de vinaigrette balsamique
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 4 1/2 c. à thé de moutarde forte
  • 2 c. à thé de sauce soya
  • 4 filets de saumon sans peau

 

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez ensemble la vinaigrette, la moutarde, la sauce soya et le sirop d’érable
  2. Réservez 1/4 tasse de marinade; versez le reste sur le poisson dans un plat à four peu profound
  3. Tournez le poisson afin qu’il soit bien enrobe
  4. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes
  5. Réfrigérez également la portion réservée de marinade
  6. Chauffez le four à 450 F (230 C). Retirez le poisson de la marinade. Jetez la marinade
  7. Dans un moule allant au four (tapissez le fond de papier aluminium), placez le poisson en une seule couche
  8. Faites cuire pendant 10 minutes
  9. Entre temps, versez la marinade réservée dans une casserole
  10. Portez à ebullition, laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes jusqu’à ce que le liquide ait épaissi en remuant régulièrement

(reference : questcequimijote.com)

 

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