Recette : Tajine de poulet aux poires

C’est un délicieux tajine de poulet sucré salé aux poires rôties. Si vous adorez le goût sucré salé, ce plat est pour vous. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation ci-dessous.

Ingrédients :

• 1 poulet coupé en morceaux
• 2 oignons émincés
• 4 poires pelées et coupées en quartiers
• 1 bâtonnet de cannelle
• 1 bouquet de coriandre
• 1/2 c. à thé de gingembre râpé
• sel
• poivre
• pincée de curcuma
• 2 c. à thé de beurre
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
• 1 verre d’eau

Préparation :

Étape 1 : Dorez le poulet dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Lorsque le poulet est doré, ajoutez les oignons, les épices (sel, poivre, curcuma, cannelle, gingembre) et la coriandre

Étape 2 : Laissez revenir 5 minutes. Ajoutez l’eau, couvrir et laissez mijoter

Étape 3 : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le miel. Bien mélanger

Étape 4 : Déposez les poires et laissez rôtir 5 minutes sur chaque tranche. Lorsque les poires sont dorées, éteindre le feu

Étape 5 : Lorsque le poulet est cuit, ajoutez l’eau de fleurs d’oranger, les poires ainsi que le liquide restant dans la poêle. Laissez les saveurs se mélanger quelques minutes

(photo : lacuisinedefabrice.fr)