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Sauce : BBQ (ou barbecue)

C’est une sauce qui peut accompagner vos frites, vos croquettes de poulet ou simplement  de la viande grillée sur le barbecue. Voici ce qu’il vous faut.

Ingrédients :

  • 1 oignon haché assez finement
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 200 ml de ketchup
  • 50 g. de crème anglaise (Cliquez sur Crème : Anglaise pour la recette)
  • 150 g. de sirop d’érable
  • 50 g. de cassonade
  • 3 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à thé de piment en poudre
  • huile d’olive

Préparation :

Étape 1 : Dans une petite casserole, faites revenir à feu moyen l’oignon et l’ail avec l’huile. Ne les colorez pas, mais seulement laissez devenir translucides

Étape 2 : Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Remuez de temps à autre afin d’éviter que la sauce colle

Étape 3 : Retirez la sauce du feu et laissez tiédir. Versez dans un pot de verre et laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle

(photo : fritmap.com)

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