Sauce : BBQ (ou barbecue)

C’est une sauce qui peut accompagner vos frites, vos croquettes de poulet ou simplement  de la viande grillée sur le barbecue. Voici ce qu’il vous faut.sauce barbecue

Ingrédients :

  • 1 oignon haché assez finement
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 200 ml de ketchup
  • 50 g. de crème anglaise (Cliquez sur Crème : Anglaise pour la recette)
  • 150 g. de sirop d’érable
  • 50 g. de cassonade
  • 3 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à thé de piment en poudre
  • huile d’olive

Préparation :

Étape 1 : Dans une petite casserole, faites revenir à feu moyen l’oignon et l’ail avec l’huile. Ne les colorez pas, mais seulement laissez devenir translucides

Étape 2 : Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Remuez de temps à autre afin d’éviter que la sauce colle

Étape 3 : Retirez la sauce du feu et laissez tiédir. Versez dans un pot de verre et laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle

(photo : fritmap.com)

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