Sauce : BBQ (ou barbecue)
C’est une sauce qui peut accompagner vos frites, vos croquettes de poulet ou simplement de la viande grillée sur le barbecue. Voici ce qu’il vous faut.
Ingrédients :
- 1 oignon haché assez finement
- 1 gousse d’ail hachée
- 200 ml de ketchup
- 50 g. de crème anglaise (Cliquez sur Crème : Anglaise pour la recette)
- 150 g. de sirop d’érable
- 50 g. de cassonade
- 3 c. à soupe de paprika
- 1 c. à thé de piment en poudre
- huile d’olive
Préparation :
Étape 1 : Dans une petite casserole, faites revenir à feu moyen l’oignon et l’ail avec l’huile. Ne les colorez pas, mais seulement laissez devenir translucides
Étape 2 : Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Remuez de temps à autre afin d’éviter que la sauce colle
Étape 3 : Retirez la sauce du feu et laissez tiédir. Versez dans un pot de verre et laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle
(photo : fritmap.com)
