Recette : Potage de poivrons rouges

C’est la recette de potage de poivrons rouges, une soupe originale et tout à fait onctueux. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 4 poivrons rouges coupées en cubes
• 4 tomates coupées en cubes
• 1/4 T de basilic haché
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 oigon émincé
• 1/2 c. à thé de poivre
• 375 ml de lait
• 1/2 T de crème (15% de matières grasses)
• pincée de sucre

Préparation :

Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’ail, les poivrons, les tomates et l’oignon

Étape 2 : Ajoutez le basilic, le sel et le poivre

Étape 3 : Faites cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres

Étape 4 : Ajoutez ensuite le lait

Étape 5 : Versez le tout dans un malaxeur et réduire en purée

Étape 6 : Reversez le potage dans la casserole et ajoutez la crème et le sucre. Bien mélanger

Étape 7 : Servir chaud ou froid

(photo : cuisine.journaldesfemmes.com)