Recette : Potage de poivrons rouges
C’est la recette de potage de poivrons rouges, une soupe originale et tout à fait onctueux. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 poivrons rouges coupées en cubes
- 4 tomates coupées en cubes
- 1/4 T de basilic haché
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 oigon émincé
- 1/2 c. à thé de poivre
- 375 ml de lait
- 1/2 T de crème (15% de matières grasses)
- pincée de sucre
Préparation :
Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’ail, les poivrons, les tomates et l’oignon
Étape 2 : Ajoutez le basilic, le sel et le poivre
Étape 3 : Faites cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Étape 4 : Ajoutez ensuite le lait
Étape 5 : Versez le tout dans un malaxeur et réduire en purée
Étape 6 : Reversez le potage dans la casserole et ajoutez la crème et le sucre. Bien mélanger
Étape 7 : Servir chaud ou froid
(photo : cuisine.journaldesfemmes.com)