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Recette : Brownie Choco-Coco

Un délicieux dessert ou goûter de brownie avec une couche de noix de coco et une autre de chocolat.

Ingrédients : 

  • 100 g. chocolat
  • 170 g. beurre (3/4 tasse)
  • 1 c. à café de café soluble
  • 200 g. sucre ( 1 tasse)
  • 3 oeufs
  • 1/2 c. à café sel
  • 1 c. à soupe poudre de cacao
  • 95 g. farine (3/4 tasse)
  • 200 g. flocons de noix de coco (2.5 tasses)
  • 340 g. lait concentré sucré ( 1 conserve)
  • 120 g. chocolat + 125 ml crème entière à 35 % matières grasses

Étapes : 

  1. Faites fondre le beurre et chocolat au bain-marie
  2. Une fois le tout fondu, rajoutez le café soluble et le sucre et mélanger jusqu’à ce que le sucre fond
  3. Hors feu,rajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chaque ajout
  4. Rajoutez la poudre de cacao et le sel et mélangez encore une fois
  5. En dernier lieu incorporez la farine et mélangez pour que le mélange soit homogène et lisse
  6. Beurrez un moule carré allant au four et déposez du papier sulfurisé dans le fond du moule comme vu dans la vidéo
  7. Ensuite versez le mélange sur toute la surface
  8. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que vous puissiez insérer un cure dent au centre et qu’il en ressort sec. Laissez tiédir
  9. Dans un grand saladier, j’ai rajouté les flocons de noix de coco et ensuite versez le lait concentré sucré par dessus
  10. Bien mélanger afin de rendre le mélange homogène
  11. Sur le brownie cuit, étalez le mélange de noix de coco et laissez de côté le temps de préparer la dernière couche au chocolat
  12. Pour la dernière couche, chauffez la crème entière à 35 % matières grasses et versez sur le chocolat
  13. Laissez environ 1 minute et ensuite remuez afin de faire fondre le chocolat et le rendre lisse
  14. Versez sur la couche de noix de coco et laissez figer au réfrigérateur au moins 1 heure
  15. Retirez le brownie du moule et découpez en petits carrés en utilisant un couteau chaud
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