Recette : Brownie Choco-Coco
Un délicieux dessert ou goûter de brownie avec une couche de noix de coco et une autre de chocolat.
Ingrédients :
- 100 g. chocolat
- 170 g. beurre (3/4 tasse)
- 1 c. à café de café soluble
- 200 g. sucre ( 1 tasse)
- 3 oeufs
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à soupe poudre de cacao
- 95 g. farine (3/4 tasse)
- 200 g. flocons de noix de coco (2.5 tasses)
- 340 g. lait concentré sucré ( 1 conserve)
- 120 g. chocolat + 125 ml crème entière à 35 % matières grasses
Étapes :
- Faites fondre le beurre et chocolat au bain-marie
- Une fois le tout fondu, rajoutez le café soluble et le sucre et mélanger jusqu’à ce que le sucre fond
- Hors feu,rajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chaque ajout
- Rajoutez la poudre de cacao et le sel et mélangez encore une fois
- En dernier lieu incorporez la farine et mélangez pour que le mélange soit homogène et lisse
- Beurrez un moule carré allant au four et déposez du papier sulfurisé dans le fond du moule comme vu dans la vidéo
- Ensuite versez le mélange sur toute la surface
- Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que vous puissiez insérer un cure dent au centre et qu’il en ressort sec. Laissez tiédir
- Dans un grand saladier, j’ai rajouté les flocons de noix de coco et ensuite versez le lait concentré sucré par dessus
- Bien mélanger afin de rendre le mélange homogène
- Sur le brownie cuit, étalez le mélange de noix de coco et laissez de côté le temps de préparer la dernière couche au chocolat
- Pour la dernière couche, chauffez la crème entière à 35 % matières grasses et versez sur le chocolat
- Laissez environ 1 minute et ensuite remuez afin de faire fondre le chocolat et le rendre lisse
- Versez sur la couche de noix de coco et laissez figer au réfrigérateur au moins 1 heure
- Retirez le brownie du moule et découpez en petits carrés en utilisant un couteau chaud