Recette : Muffins aux Bleuets & Citron

De simples muffins qui sont parfaits pour tout moment de la journée. Ils ont une touche de citron et de merveilleux bleuets qui fondent dans votre bouche à chaque bouchée. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients :

  • 1 1/2 T de farine blanche (230 g.)
  • 1/2 T beurre ramolli (100 g.)
  • 1 T sucre (200 g.)
  • 2 oeufs
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • pincée de sel
  • 1 c. à thé de levure chimique
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 T bleuets/myrtilles (170 g.)
  • 125 ml lait
  • 1 c. à soupe  jus de citron

Préparation :

Étape 1 : Versez les bleuets dans un bol et incorporez délicatement quelques cuillères de farine

Étape 2 : Avec le restant de farine, ajoutez le sel et levure chimique. Mélangez à la cuillère

Étape 3 : Dans un grand saladier, battre ensemble le sucre et beurre jusqu’à l’obtention d’une crème

Étape 4 : Ajoutez les oeufs et continuez à fouetter

Étape 5 : Ajoutez ensuite la vanille, le zeste et le jus de citron tout en fouettant entre chaque ajout

Étape 6 : Bien mélanger et incorporez le restant de farine et lait en 2 coups

Étape 7 : Incorporez les bleuets délicatement en utilisant une spatule

Étape 8 : Remplissez 14 caissettes de muffins et faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 20 à 25 minutes

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