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Recette : Entrée de Foie d’Agneau

Une délicieuse entrée ou plat principal que vous pouvez servir pour la fête de l’Aïd al-adha. C’est un plat qui est fait à base de foie d’agneau, qui est frit à l’huile et ensuite coupée et cuit avec une sauce crémeuse à base de tomates. Voici les ingrédients nécessaires.

Ingrédients : 

Foie mariné :

  • 1 foie d’agneau
  • 2 c. à soupe persil haché
  • 2 c. à soupe coriandre hachée
  • 1/2 c. à thé paprika
  • 1/2 c. à thé cumin
  • 1 c. à thé sel
  • 2 gousses d’ail hachées
  • huile végétale (pour la friture)
  • farine blanche (pour enrober le foie)

Sauce à base de tomates : 

  • 3 tomates en dés (retirez la peau)
  • 2 c. à soupe persil haché
  • 2 c. à soupe coriandre hachée
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/4 c. à thé cumin
  • 1/4 c. à thé paprika
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1 c. à thé vinaigre
  • 100 ml d’eau
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