Recette : Entrée de Foie d’Agneau
Une délicieuse entrée ou plat principal que vous pouvez servir pour la fête de l’Aïd al-adha. C’est un plat qui est fait à base de foie d’agneau, qui est frit à l’huile et ensuite coupée et cuit avec une sauce crémeuse à base de tomates. Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients :
Foie mariné :
- 1 foie d’agneau
- 2 c. à soupe persil haché
- 2 c. à soupe coriandre hachée
- 1/2 c. à thé paprika
- 1/2 c. à thé cumin
- 1 c. à thé sel
- 2 gousses d’ail hachées
- huile végétale (pour la friture)
- farine blanche (pour enrober le foie)
Sauce à base de tomates :
- 3 tomates en dés (retirez la peau)
- 2 c. à soupe persil haché
- 2 c. à soupe coriandre hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/4 c. à thé cumin
- 1/4 c. à thé paprika
- 1/4 c. à thé sel
- 1 c. à thé vinaigre
- 100 ml d’eau