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Recette : Tangia Marrakchia

Un délicieux repas familial que vous pouvez préparer et qui est très savoureux et délicieux. Le tangia est originaire de Marrakech au Maroc et qui ne demande que très peu d’ingrédients.

Ingrédients : 

  • 500 g. de cubes de veau
  • pincée de safran
  • 1/2 c. à thé curcuma
  • une noix de beurre rance (ou beurre)
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 8 gousses d’ail
  • 125 ml d’eau
  • 1/2 citron confit
  • 1/2 c. à thé cumin

Étapes : 

  1. Idéalement, faites cuire tous les ingrédients dans une jarre en terre cuite sur le charbon pendant 6 heures
  2. Sinon, placez tous les ingrédients dans la casserole : viande, huile, épices, citron confit, beurre, ail, et eau
  3. Ajoutez de l’eau et faites cuire à la pression sur feu doux pendant 2 heures sinon dans la casserole à feu doux pendant 4 heures
  4. Lorsque la viande est très tendre, servez chaud
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