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Recette : Pizza aux Épinards & Fromage

Une délicieuse recette de pizza aux épinards & fromage. C’est une recette très simple à réaliser et parfait accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients : 

  • 300 ml d’eau tiède
  • 500 g. farine tout usage
  • 10 g. levure boulangère (diluée avec 50 ml d’eau tiède et 1 c. à thé de sucre)
  • 1 c. à thé sel
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 2 c. à soupe moutarde
  • 100 g. fromage mozzarella

Farce : 

  • 170 g. épinards
  • sel
  • poivre
  • 60 ml crème entière liquide
  • 30 ml huile végétale
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d’ail

Étapes :

  1. Pâte à Pizza : Versez le 3/4 de la quantité d’eau tiède dans la cuve du robot
  2. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, levure boulangère diluée et farine tout usage
  3.  Ajoutez le sel, l’origan séché et commencez à pétrir la pâte
  4. Versez doucement l’eau restante et ensuite la moutarde. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devient élastique et lisse
  5. Farinez le plan de travail et formez une boule lisse. Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 45 minutes
  6. Préparons ensuite la farce en retirant les tiges des épinards
  7. Chauffez l’huile végétale dans une poêle et ajoutez l’oignon coupé en dés. Faites suer et ensuite ajoutez l’ail écrasée
  8. Remuez et faites cuire 1 ou 2 minutes avant d’ajouter les épinards
  9.  Laissez cuire et ensuite ajoutez le sel, poivre et crème entière liquide
  10.  Remuez et laissez cuire quelques minutes tout en remuant de temps à autre
  11. Ensuite, il faudrait découper la pâte en plusieurs petites boules. J’ai formé des petites pizzas, donc j’ai découpé  7 boules de pâte
  12.  La farce préparée vous permettra de faire 3 petites pizzas. Si vous voulez préparer les 7 pizzas, il faudra doubler la quantité de la farce
  13.  Formez des boules lisses et rondes et ensuite abaissez la pâte très finement afin d’éviter que la pâte ne gonfle trop
  14.  Placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé et étalez la farce sur toute la surface de la pâte
  15. Ajoutez du fromage mozzarella râpé et faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré
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