Recette : Tortillas Végétariennes Farcies
Une superbe recette de tortillas végétariennes farcies avec du fromage, des olives et d’autres ingrédients. Servez-les avec une sauce épicée aux tomates comme entrée ou pour le goûter.
Ingrédients :
Tortilla :
- 375 g. farine
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café levure chimique
- 70 ml d’huile végétale
- 180 ml d’eau
Farce :
- 220 g. fromage à la crème
- 200 g. crème fraîche OU crème sûre (crème aigre)
- 100 g. fromage cheddar ou autre
- 100 g. d’olives noires (en tranches)
- 50 g. poivron rouge en dés
- 1/2 c. à café poudre d’ail
- sel (au goût)
- persil haché
Étapes :
- Tortilla : Mélangez ensemble la farine, le sel et levure chimique
- Ajoutez l’huile et bien mélanger. Ensuite incorporez l’eau en petites quantités jsuqu’à l’obtention d’une boule de pâte
- Déposez la pâte sur votre espace de travail et divisez en 12 parts égaux
- Ensuite, formez des boules rondes et lisses et laissez de côté
- Chauffez votre plaque sur feu moyen élevé et prenez une boule et étalez- là en un cercle d’environ 7 pouces de diametre (environ 18 cm). Il ne faut pas que la pâte soit trop mince sinon apres cuisson, la tortilla va être trop dur et va fissurer
- Faites cuire la pâte d’abord sur une face en attendant qu’elle commence à brunir légèrement à certains endroits. Retournez -là et faites cuire 1 ou 2 minutes environ et ensuite retirez du feu. Faites de même pour toutes les autres boules de pâte en étalant uniquement 1 ou 2 d’avance
- Laissez refroidir complètement les tortillas
- Farce : Dans un grand saladier, mélangez ensemble tous ces ingrédients : le fromage à la crème, le fromage râpé, les olives noires, le poivron rouge, la crème fraîche, le persil haché, et la poudre d’ail
- Étalez une couche de ce mélange sur chacune des tortillas et roulez. il est préférable de réfrigérer toute une nuit, sinon au moins 1 heure
- Découpez chaque tortilla en plusieurs petites tranches et puis servez avec une sauce épicée aux tomates
