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Recette : Biscuits Sablés 2 Sortes

Je vous présente de délicieux biscuits sablés de 2 façons différentes. La première est en forme de rosace avec une cerise confite au centre et l’autre en forme de larme et trempé dans le chocolat.

Ingrédients : 

  • 125 g. beurre
  • 12 g. sucre vanillé
  • 50 g. sucre glace
  • 150 g. farine tout usage
  • 35 ml lait
  • zeste d’un citron

Étapes :

  1. Crémez le beurre dans la cuve du robot
  2.  Une fois le beurre crémé, ajoutez le sucre glace une cuillère à la fois et continuez à malaxer
  3. Ensuite ajoutez le sucre vanillé et le lait tiède qu’on va verser en petits coups
  4. Ajoutez le zeste de citron et malaxez pendnat environ 30 secondes
  5.  Incorporez la farine en 2 ou 3 coups, tout en mélangeant entre chaque ajout. À la fin, la pâte serait collante et un peu molle
  6. Il faudrait insérer au moins la moitié du mélange dans une poche à douille cannelée
  7. Couvrez une plaque de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Pour la recette, j’ai préparé 2 sortes de biscuits, des rosaces avec les cerises confites au centre et les larmes trempées dans le chocolat et recouvertes de noix de coco râpée
  8.  Insérez la moitié d’une cerise confite dans chaque rosace et ensuite formez les larmes
  9.  Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 12 minutes ou lorsque le dessous des biscuits soient dorés. Vous pouvez également légèrement dorer le dessus afin de leur donner un peu de couleur. Après ce délai, lorsque vous les sortez, au toucher les biscuits peuvent paraître mous, mais ils vont durcir en refroidissant. Laissez-les sur la plaque quelques minutes avant de les retirer
  10. Pour le montage, jai fait fondre du chocolat noir à laquelle jai rajouté un petit morceau de beurre
  11.  Pour les larmes, trempez une partie seulement dans le chocolat et ensuite dans la noix de coco
  12.  Les biscuits peuvent se conserver au frais jusqu’au moment de servir afin de conserver leur fraîcheur. Vous pouvez même les congeler au moins 1 à 2 moissans problème
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