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Recette : Petites Bouchées Dinde & Gruyère

Ce sont des petites bouchées très simples à réaliser faites avec du pain maison et garnies de dinde hachée et de fromage gruyère.

Ingrédients : 

  • 380 g. farine
  • 1/4 c. à café levure sèche active
  • 1 c. à café sel
  • 315 ml d’eau chaude

Garniture : 

  • 2 steaks de dinde (cuits avec l’huile d’olive, sel et poivre)
  • fromage gruyère en petites tranches
  • origan séché

Étapes : 

  1. Ajoutez la levure sèche et le sel à la farine
  2. Bien mélanger à l’aide d’une spatule et ensuite ajoutez l’eau chaude. Si vous voulez préparer le pain le jour avant,
    ajoutez l’eau froide à la place et continuez avec les mêmes étapes
  3. Mélangez avec la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte
    collante
  4. Sur un comptoir bien fariné, formez une boule de pâte
  5. Placez la pâte dans un saladier et couvrez d’une pellicule
    en plastique
  6. Laissez reposer pendant 3 heures à la température
    de la pièce. Si vous le faites le  jour avant en utilisant l’eau froide, vous pouvez le laisser pendant 8 à 10 heures à la température de la pièce
  7. Au bout de ce laps de temps, vous allez remarquer que la
    pâte est un peu gonflée
  8. Farinez le plan de travail et déposez la pâte
  9. Formez une boule et ensuite couper en 8 parts
  10. Formez des boules rondes. Si la pâte est trop collante,
    farinez vos mains ou bien roulez la boule dans la farine
  11. Ensuite, déposez les boules sur une plaque de cuisson
  12. Couvrez d’une serviette et ensuite chauffez votre four à
    450 F (220 C). Les boules vont encore avoir un peu de
    temps pour se reposer en attendant que le four se chauffe
  13. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Faites
    également dorer le dessus
  14. Lorsqu’ils sortent du four, les pains sont croustillants,
    et très moelleux à l’intérieur
  15. Vous pouvez déguster ces pains telquels avec du fromage,
    beurre ou confiture mais j’ai décidé de couper les pains en tranches et de les garnir
  16. Couchez-les tranches de pain sur la plaque et déposez quelques morceaux de dinde cuite sur chaque tranche
  17. Ensuite, recouvrez avec des tranches de gruyère. Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix pour cette recette
  18. Ensuite, faites dorer uniquement le dessus au four jusqu’à ce que le fromage ait fondu
  19. Pour terminer, j’ai saupoudré le dessus d’origan
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