Recette : Petites Bouchées Dinde & Gruyère
Ce sont des petites bouchées très simples à réaliser faites avec du pain maison et garnies de dinde hachée et de fromage gruyère.
Ingrédients :
- 380 g. farine
- 1/4 c. à café levure sèche active
- 1 c. à café sel
- 315 ml d’eau chaude
Garniture :
- 2 steaks de dinde (cuits avec l’huile d’olive, sel et poivre)
- fromage gruyère en petites tranches
- origan séché
Étapes :
- Ajoutez la levure sèche et le sel à la farine
- Bien mélanger à l’aide d’une spatule et ensuite ajoutez l’eau chaude. Si vous voulez préparer le pain le jour avant,
ajoutez l’eau froide à la place et continuez avec les mêmes étapes - Mélangez avec la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte
collante - Sur un comptoir bien fariné, formez une boule de pâte
- Placez la pâte dans un saladier et couvrez d’une pellicule
en plastique - Laissez reposer pendant 3 heures à la température
de la pièce. Si vous le faites le jour avant en utilisant l’eau froide, vous pouvez le laisser pendant 8 à 10 heures à la température de la pièce - Au bout de ce laps de temps, vous allez remarquer que la
pâte est un peu gonflée - Farinez le plan de travail et déposez la pâte
- Formez une boule et ensuite couper en 8 parts
- Formez des boules rondes. Si la pâte est trop collante,
farinez vos mains ou bien roulez la boule dans la farine - Ensuite, déposez les boules sur une plaque de cuisson
- Couvrez d’une serviette et ensuite chauffez votre four à
450 F (220 C). Les boules vont encore avoir un peu de
temps pour se reposer en attendant que le four se chauffe - Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Faites
également dorer le dessus - Lorsqu’ils sortent du four, les pains sont croustillants,
et très moelleux à l’intérieur - Vous pouvez déguster ces pains telquels avec du fromage,
beurre ou confiture mais j’ai décidé de couper les pains en tranches et de les garnir - Couchez-les tranches de pain sur la plaque et déposez quelques morceaux de dinde cuite sur chaque tranche
- Ensuite, recouvrez avec des tranches de gruyère. Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix pour cette recette
- Ensuite, faites dorer uniquement le dessus au four jusqu’à ce que le fromage ait fondu
- Pour terminer, j’ai saupoudré le dessus d’origan
