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Recette : Petites Bouchées aux Pommes de Terre

Une délicieuse entrée ou accompagnement de bouchées salées aux pommes de terre. Ces bouchées sont cuites dans les moules à muffins et garnis de fromage mozzarella.

Ingrédients : 

  • 1 pomme de terre (300 g.)
  • 100 g. fromage mozzarella râpé
  • 1 c. à café d’origan séché
  • poivre (au goût)
  • 2 oeufs
  • 30 g. beurre
  • 6 c. à soupe lait
  • chapelure
  • paprika (pour décorer)

Étapes : 

  1. Faites cuire une pomme de terre avec sa peau à l’eau dans une casserole
  2.  Ensuite ajoutez du fromage mozzarella râpé ainsi que l’origan séché et du poivre
  3. Mélangez à l’aide d’une fourchette
  4. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et ajoutez seulement les jaunes au mélange. Gardez les blancs d’oeufs pour la suite
  5. Ensuite, chauffez le lait avec du beurre jusqu’à ce que le beurre fond
  6. Versez sur les pommes de terre et mélanger avec la fourchette
  7. Fouettez les blancs d’oeufs en neige soit à la main avec un fouet ou au robot
  8. Versez les blancs sur le premier mélanger et mélanger doucement avec une spatule
  9. Vous pouvez soit utiliser des moules à muffins comme moi ou des moules à ramequins individuels
  10.  Beurrez chaque moule et ensuite saupoudrez avec de la chapelure
  11.  N’oubliez pas de retirer l’excédant de chapelure
  12.  Remplissez vos moules et ensuite saupoudrez d’un peu de paprika pour leur donner un peu de couleur
  13. Faites cuire au four préchauffé à 450 F (220 C) pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que vous remarquez que le mélange a durci et a gonflé. Faites également dorer le dessus
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