Recette : Petites Bouchées aux Pommes de Terre
Une délicieuse entrée ou accompagnement de bouchées salées aux pommes de terre. Ces bouchées sont cuites dans les moules à muffins et garnis de fromage mozzarella.
Ingrédients :
- 1 pomme de terre (300 g.)
- 100 g. fromage mozzarella râpé
- 1 c. à café d’origan séché
- poivre (au goût)
- 2 oeufs
- 30 g. beurre
- 6 c. à soupe lait
- chapelure
- paprika (pour décorer)
Étapes :
- Faites cuire une pomme de terre avec sa peau à l’eau dans une casserole
- Ensuite ajoutez du fromage mozzarella râpé ainsi que l’origan séché et du poivre
- Mélangez à l’aide d’une fourchette
- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et ajoutez seulement les jaunes au mélange. Gardez les blancs d’oeufs pour la suite
- Ensuite, chauffez le lait avec du beurre jusqu’à ce que le beurre fond
- Versez sur les pommes de terre et mélanger avec la fourchette
- Fouettez les blancs d’oeufs en neige soit à la main avec un fouet ou au robot
- Versez les blancs sur le premier mélanger et mélanger doucement avec une spatule
- Vous pouvez soit utiliser des moules à muffins comme moi ou des moules à ramequins individuels
- Beurrez chaque moule et ensuite saupoudrez avec de la chapelure
- N’oubliez pas de retirer l’excédant de chapelure
- Remplissez vos moules et ensuite saupoudrez d’un peu de paprika pour leur donner un peu de couleur
- Faites cuire au four préchauffé à 450 F (220 C) pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que vous remarquez que le mélange a durci et a gonflé. Faites également dorer le dessus
