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Recette : Brioches à l’Orange

Délicieuses brioches moelleuses qui sont très faciles à préparer et parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients : 

  • 2 oeufs
  • 150 g. sucre
  • 160 ml lait tiède
  • 160 ml jus d’orange frais
  • 160 g. beurre fondu
  • 25 g. levure boulangère
  • 14 g. sucre vanille
  • 14 g. levure chimique
  • 1 c. à café sel
  • 520 g. farine
  • amandes effilées ou graines de sésame grillées

Étapes : 

  1. Versez les oeufs et le sucre dans un récipient et ensuite bien fouetter
  2. Versez le lait tiède et bien mélanger
  3. Ensuite, rajoutez le sucre vanille et le sel
  4. Rajoutez ensuite la levure boulangère et bien mélanger
  5. Ensuite, le beurre fondu et jus d’orange frais
  6. Mélangez ensemble la farine et la levure chimique et laissez
    de côté
  7. Incorporez la farine en petits coups jusqu’à ce que vous
    vous retrouvez avec une pâte consistante. Mi – chemin, il faudrait soit utiliser votre main pour mélanger le tout sinon avec une spatule
  8. Huilez vos mains et formez des boules la grosseur d’un oeuf. Déposez les boules sur une plaque et laissez reposer environ 3 heures jusqu’à ce qu’elles aient doublées de volume
  9. Badigeonnez les boules de jaune d’oeuf et parsemez d’amandes
    effilées ou de graines de sésame grillées
  10. Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 20 à 25 minutes et faites dorer le dessus
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