Recette : Entrée Chaude de Gombos

Une entrée marocaine de gombos qui peut être mangé chaud ou froid. C’est délicieux et très simple à réaliser.

Ingrédients : 

• 300 g. gombos
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 oignons
• 150 ml d’eau
• 1/2 cube de bouillon de poulet
• 1/2 c. à café curcuma/ poivre/gingembre
• sel au goût
• 1 tomate râpée
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe persil haché

Étapes : 

1. Lavez et couper les pointes des gombos et ensuite laissez- les de côté
2. Chauffez une casserole et versez l’huile végétale
3. Ensuite rajoutez l’oignon coupé en morceaux et faites cuire quelques minutes afin qu’ils ramollissent
4. Rajoutez les gombos ainsi que le cube de bouillon, le curcuma, poivre blanc, gingembre et du sel
5. Remuez, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les gombos soient presque cuits
6. En fin de cuisson, rajoutez la tomate râpée, l’ail écrasée ainsi que le persil haché