Recette : Gâteau Roulé à la Crème & Abricots
Un délicieux gâteau roulé rempli de crème chantilly et de confiture d’abricots.
Ingrédients :
- 95 g. farine
- 1 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café sel
- 4 oeufs
- 150 g. sucre
- 28 g. d’huile végétale
- sucre glace (pour décorer)
- 300 g. crème entière liquide
- 300 g. confiture d’abricots
Étapes :
- Mélangez ensemble la farine avec la levure chimique et sel
- Battre les oeufs avec le sucre utilisant un robot ou batteur à main électrique
- Battre jusqu’à ce que le mélange pâlit et devient mousseux
- Ensuite rajoutez l’huile végétale et continuez à mélanger et finalement incorporez la farine et mélangez jusqu’à homogène
- Préparez une plaque huilée recouverte de papier sulfurisé d’environ 30 par 40 cm
- Versez le mélange puis étalez en une couche de même épaisseur partout puis faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 13 à 15 minutes
- Entre temps, saupoudrez une serviette propre avec du sucre glace
- Retournez le gâteau cuit sur le sucre glace puis retirez le papier
sulfurisé - Saupoudrez de sucre glace
- Enroulez le gâteau du côté le plus long puis laissez refroidir
complètement - Pendant que le gâteau refroidi, faites monter la crème entière liquide en chantilly jusqu’à pics fermes
- Déroulez le gâteau puis étalez la confiture d’abricots sur toute la surface
- Étalez la crème fouettée sur toute la surface
- Enroulez le gâteau sur lui-même en utilisant la serviette pour aider
- S’il y a de la crème qui dépasse, retirez-la puis ensuite couvrez
puis réfrigérez 1 heure - Découpez la première tranche puis ensuite saupoudrez de sucre glace et décorez avec des morceaux d’abricots, de la crème chantilly puis versez un peu de caramel
si désiré
