Recette : Petits Pains aux Olives Noires
Moelleux petits pains faits avec des olives noires et un peu de fromage. Ils sont parfaits pour le goûter ou pour accompagner un plat.
Ingrédients :
- 125 ml lait tiède
- 275 g. farine
- 1 c. à café levure boulangère
- 2 c. à soupe sucre
- 1 oeuf
- 1 c. à café poudre d’ail
- 1 c. à soupe persil haché
- 75 g. d’olives noires hachées
- 55 g. beurre froid coupé en cubes
- oeuf (pour badigeonner)
- graines de sésame (pour décorer)
Étapes :
- Dans la cuve du robot, versez le lait tiède puis rajoutez la
levure sèche active et le sucre - Laissez reposer environ 5 minutes afin d’activer la levure et ensuite rajoutez le restant des ingrédients : l’oeuf, la poudre d’ail et les olives noires
- Rajoutez le persil haché ainsi que le beurre froid coupé en morceaux
- Et en dernier rajoutez la farine puis pétrissez pendant environ 10 minutes afin d’obtenir une pâte légèrement collante mais très souple
- Farinez un grand saladier puis formez une boule lisse. Couvrez puis laisser
- Reposez dans un endroit tiède pendant environ 1h30
- Une fois la pâte bien gonflée, coupez la pâte en plusieurs petites boules de la même taille et poids. Les miennes pesaient environ 45 g. chacune
- Formez des boules lisses puis insérez un petit morceau de fromage au centre
- Espacez les boules dans un moule rond. J’ai utilisé deux petits moules, sinon utilisez un grand moule rond
- Badigeonnez les boules d’un oeuf battu puis ensuite saupoudrez le dessus de graines de sésame
- Laissez encore reposer 30 minutes dans un endroit tiède
- Faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 15 minutes et faites griller le dessus
