Recette : Biscuit Croquant Marocain Kaak
Un biscuit croquant et savoureux à l’anis et sésame qui se marie bien avec du thé ou une verveine.
Ingrédients :
- 500 g. farine
- 140 g. sucre
- 8 g. levure chimique
- 1 c. à soupe graines sésame
- 1 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
- 1/2 c. à soupe graines d’anis
- 1/2 c. à café poudre d’anis
- zeste d’une orange
- 1/2 c. à café sel
- 120 ml huile végétale
- 150 ml lait
Étapes :
- Commencez par versez tous ces ingrédients dans la cuve du robot : la farine, le sucre, levure chimique, graines d’anis
et de l’anis moulu - Ensuite les graines de sésame puis l’eau de fleurs d’oranger
- Rajoutez le sel puis l’huile végétale et pétrissez la pâte 1 ou 2 minutes avant de rajouter le zeste d’une orange et le lait
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et élastique
- Pour avoir des biscuits d’environ la même taille, j’ai détaillé des morceaux de 20 g.
- Prenez chaque morceau puis former un boudin puis scellez les bouts pour former un anneau
- Déposez sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé
- Pour donner un joli effet aux biscuits, pincez chaque biscuits à plusieurs endroits
- Cette recette vous permettra de réaliser environ 50 biscuits
- Faites cuire au four à 180 degrés celsius pendant environ 15 minutes et faites dorer le dessus